Die Antwort auf Pinot-Grigio Kräftiger und klassicher BIO-Grauer Burgunder Gutsweine sind die Basis und spiegeln den Character der jeweiligen Rebsorte wieder. Die Trauben für den HIESTAND Grauer Burgunder trocken stammen aus fast allen Parzellen die vom Hiestand Team bewirtschaftet werden. Grauer Burgunder ist im Vergleich zum Weißen Burgunder intensiver in der Farbe. Dies liegt an der leichte Färbung der Beerenschale, die auch in den Wein übergeht. Je nach Jahrgang kann dies intensiver sein.