Im Jahr 1401 machte eine Bauernfamilie vom Zürichsee ihren Wahlspruch hier stehe ich [hie|stand|i]  zum Familiennamen. Mehr als 600 Jahre später – wird die Naturverbundenheit und die Arbeit als Familie noch immer gelebt.

Hiestand steht heute für ein familiengeführtes Weingut mit Hofbrennerei in Guntersblum, Rheinhessen. Mit ausreichend Zeit entstehen hier auf vielfältigen Lagen biozertifizierte, eigenständige Weine, die unseren Respekt vor der Natur widerspiegeln. Dafür stehen wir mit unserem Namen.

Bereits seit Mitte des 18. Jahrhunderts wird das Weingut von unserer Familie im rheinhessischen Guntersblum bewirtschaftet. Die Rebstöcke befinden sich an der Rheinfront, wo sie von einem unvergleichlichen und vielseitigen Mikroklima geprägt werden. In dieser Umgebung entstehen hier Jahr für Jahr Weine von erstklassiger Qualität.

Derzeit werden auf gut 80% der Anbaufläche klassische Weißweine wie Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer, Weiß- und Grauburgunder sowie Scheurebe angebaut; Rotweintrauben von Portugieser und Schwarzriesling machen weitere 15% aus.

Als Neuanpflanzung bauen wir darüber hinaus sogenannte Piwis an – dabei handelt es sich um pilzwiderstandfähige Rebsorten wie Cabernet Blanc, Souvignier Gris und Sauvignac im Erstversuch. Unsere Motivation ist insbesondere der gänzliche Verzicht auf Pflanzenschutzmittel im Weinberg.

Die Weine der Familie Hiestand werden seit Generationen im historischen Keller N°4 im Guntersblumer Kellerweg ausgebaut. Mit viel Know How, Leidenschaft und dem richtigen Gespür für das, was der Wein braucht, findet unser Kellermeister Gunther heute immer wieder auf´s Neue die Balance zwischen traditionellem Handwerk und der gezielten Unterstützung natürlicher Prozesse. So gelingt es uns, unsere Weine mit möglichst wenigen Eingriffen auszubauen. Auf diesem Wege entstehen Guts-, Orts- und erstklassige Lagenweine mit einem einzigartigen, durch das Terroir geprägten Charakter.

Da wir aus Überzeugung biozertifiziert arbeiten, hat die Natur für uns den obersten Stellenwert und bedingt somit nicht nur die Reifung gesunder Trauben im Weinberg. Auch im Weinkeller nutzen wir dankbar ihre Kräfte und stützen diese mit dem Wissen, das wir heute haben. Dass wir im Weinberg keine konventionellen Pflanzenschutzmittel einsetzen, ist für uns eine wichtige Grundlage, um eine optimale Hefeflora für die Spontangärung im Keller zu gewährleisten. So gelingt uns der traditionell praktizierte Weinausbau ohne weitgehende Eingriffe unsererseits. Bei dieser natürlichen Art der Weinherstellung entstehen Weine fernab des Mainstreams - Weine, die eigenständig sind, die uns stolz machen und die unseren uneingeschränkten Respekt vor der Natur widerspiegeln.

Jeder Wein braucht seine Zeit, denn viele sind in der Jugend noch verschlossen und benötigen ausreichend Raum, um ihr Potenzial zu entfalten. Aus diesem Grund halten wir uns bei der Vinifizierung zu großen Teilen bewusst zurück – denn manchmal ist es elementar für einen guten Wein, dass man im richtigen Moment falsche Entscheidungen unterlässt! Den dafür notwendigen Mut und das Vertrauen in die Natur schöpfen wir aus der Gewissheit, bereits im Weinberg die Grundlagen für besondere, naturbelassene Weine geschaffen zu haben. In diesem Sinne kommen unsere Ortsweine erst 18, Lagenweine erst 30 Monate nach der Ernte in den Verkauf.

Nicht erst heute, wo der Begriff sich einer großen Popularität erfreut, liegt uns das Thema Nachhaltigkeit am Herzen. Für uns bedeutet Nachhaltigkeit nicht nur, die natürliche Fruchtbarkeit unserer Böden als Grundlage unserer Produkte und Basis des Einkommens für Mitarbeiter und Familie zu schützen und zu erhalten. Sie ist vielmehr eine Einstellung, die uns leitet und bei jedem unserer Schritte prüfen lässt, welchen Einfluss dieser langfristig hat. Wir sehen Nachhaltigkeit als einen Prozess an, dem wir uns täglich stellen - und dieser beginnt beim Klebeband für den Karton und hört bei der Solaranlage auf dem Dach noch lange nicht auf.